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Dicas & Harmonazições

 Arroz Basmati (Chef. Ecio Cordeiro)

O arroz basmati é uma especialidade indiana que adaptada à nossa cozinha se torna versátil. Seus grãos, depois de cozidos, têm um perfume especial e ficam sempre soltinhos, podendo ser cozidos de modo similar ao macarrão: basta água fervente, escorrer e regar com azeite de oliva. Ótimo para quebrar a rotina, faz bonito à mesa como acompanhamento ou prato principal que pode ser enriquecido com sabores marcantes como curry e pimentas frescas. Misturado a complementos como berinjela, cogumelos e frutas secas é também excelente opção para vegetarianos.

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