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Nutricionista Fernanda Machado Soares

 Benefícios do Bacalhau:

Esse alimento contém ômega-3, importante para diminuir o LDL (o colesterol ruim) e triglicerídeos e para aumentar o HDL (o colesterol bom), além de ser importante na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, câncer e desordens inflamatórias e autoimunes. O bacalhau também tem ômega-6, ácido graxo essencial para o sistema imunológico. Porém, tem que ficar atento ao teor de sal. O ideal é dessalgar o bacalhau sempre em água gelada, por mais de 24 horas, sempre trocando a água.

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