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Nutricionista Fernanda Machado Soares

 Castanhas Portuguesas

Rica em carboidratos, a castanha portuguesa é uma excelente fonte de energia e reguladora intestinal. Por ter baixíssimo teor de gordura, se comparada com amêndoas, castanhas-do-Pará e avelãs, é muito recomendada para controlar doenças cardiovasculares, e prevenir vários tipos de câncer e diabetes. Mas o maior e mais recente interesse, é pelo alto nível de vitamina E presente nessa castanha, capaz de inativar os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento das células.
Recomendação de consumo: 3 unidades diariamente, fora das principais refeições.
Fonte: de Souza¹, A. G., dos Santos¹, L. S., Silva, A. R. Z., & Passoni, C. R. D. M. S. PROPRIEDADES NUTRICIONAIS DA CASTANHA PORTUGUESA (CASTANEA SATIVA MILL) E ELABORAÇÃO DE PRODUTO

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