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Nutricionista Fernanda Machado Soares

 Cebola


Durante muitos anos era considerada um legume. A partir da Idade Média, a cebola passou a ser usada também como tempero. Teve grande importância entre os egípcios, que a comiam crua para se prevenirem de doenças. Pouquíssimo calórica, a cebola contem 90% de água em sua composição. Contém um antioxidante poderoso, quercetina, que controla os níveis de colesterol, protege o coração, ajuda no combate ao câncer, trata alergias e melhora quadros de depressão.
Dica: para não chorar ao descasca-las, jogue sobre elas água fervente e deixe-as mergulhadas por dois minutos. Retire-as, deixe-as esfriarem e descasque.

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