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Dicas & Harmonazições

 Dicas para fazer um bom churrasco

por Piero Cagnin

Consumo por pessoa: homem em
média 500g e mulher em média
300g de carne.

Prefira carnes: picanha, alcatra,
contrafilé, maminha, fraldinha,
além da costela que requer um
tempo maior na churrasqueira.

Corte da carne: Prefira cortar
sempre transversalmente a fibra.
Aplique sal grosso minutos
antes de levar a churrasqueira,
desta forma você evita que ela
resseque e fique dura.
Acenda o fogo uma hora
antes de começar a assar
as carnes.
Deixe o espeto a 40cm do
fogo para proteger a carne e
evitar que ela fique ressecada

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