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Dicas & Harmonazições

 Farinhas La Molisana

por Piero Cagnin

Farinha de Trigo 00 La Molisana - ideal para sobremesas , molhos, pizzas e crepes além de pão de ló, profiteroles, brioches e também para fazer um clássico tempura japonês.


Farinha de Sêmola de Trigo Duro Decorticata a Pietra
- ideal para massas frescas, cous-cous, gnocchi à romana e sobremesas, é rica em sais minerais , potássio ferro e fósforo e vitaminas. É a que possui índice glicêmico menor.


Farinha de Sêmola de Trigo Duro Rimacinata a Pietra - ideal para pães, pizzas e sobremesas. Utilizada nas frituras temos um resultado crocante e de cor dourada.





#sótemnozonasul

Dica do Expert da Pizzaria e Spaghetteria, Piero Cagnin

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