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Nutricionista Fernanda Machado Soares

 Tipos de Chocolate - Branco e Ao Leite

Chocolate ao leite: leva na sua confecção leite em pó ou leite condensado. A maior parte dos fabricantes europeus usa leite condensado, conforme escolha original de Peter e Nestlé, enquanto os produtores britânicos e americanos usam o leite em pó. Neste tipo os teores de cacau estão entre 30 e 40%

Chocolate branco: feito com manteiga de cacau, leite, açúcar e lecitina de soja, podendo ser acrescentados aromas como o de baunilha. Foi criado apenas no século XX. É o mais doce (bastante calórico) e de textura bem cremosa.

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