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Carnes & Peixes

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Polvo Limpo 1000g

 

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Código: 2864

Preço/KG R$ 98,90

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  • Apresentação: Limpo
  • Comentário do Expert: Molusco marítimo de carne macia e saborosa. Seja para consumo grelhado ou salteado, o polvo deve antes ser cozido. DICA COZIMENTO: Dica de cozimento - Para um polvo médio - Numa panela levar a água para ferver e acrescentar sal como se fosse cozinhar massa. Assim que estiver brobulhando, mergulhar o polvo na água fervendo e deixar por 3 minutos, retirar e colocar imediatamente numa vasilha com bastante gelo e água. Repetir esta operação mais duas vezes. Após este processo retornar o polvo na panela para que cozinhe até que fique macio, aproximadamente por 30 minutos. Resfriar e utilizar nas prepatações.
  • Peso Aproximado: 1kg
  • Variedade: Polvo
Detalhes:

 

Dica:

O polvo se presta para preparações de cozidos e grelhados. Para os grelhados, o polvo tem que ser cozido antes em água, aipo, cebola e louro para depois ser finalizado na grelha ou na brasa. No cozimento, o polvo perde muito do seu volume, cerca de 50%, portanto na hora de comprar, escolha sempre polvos com 1,5 kg. ou mais, dependendo do número de pessoas.
 


Imagens meramente ilustrativas. Informações fornecidas pelo fabricante.

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