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Arroz Jambalaya

Arroz Jambalaya

por Por Mark Kwaks (Restaurante Frontera)

Rendimento: 4 Porções

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Modo Preparo

Em uma panela com azeite de oliva, refogue a cebola, o alho, o frango, o bacon, os pimentões vermelho e verde e a linguiça; então acrescente o camarão, o extrato de tomate e os temperos (louro, páprica, orégano, tomilho e chili). Acrescente a água, cozinhe por 5 minutos e misture o arroz branco cozido; coloque a salsa e os cubinhos de tomate, tempere com sal e retire do fogo.

Ingredientes

    Ingredientes

  • 2 Colher de sopa de Azeite de oliva
  • 1 Colher de sopa de cebola picada
  • 1 Dente de Alho picado
  • 400 g de filé de peito de frango em cubos
  • 100 g de Bacon em cubos
  • pimentão vermelho em cubos
  • pimentão verde em cubos
  • 3 Unidades de linguiças toscanas em rodelas grossas
  • 100 g de camarão limpo
  • 1 Unidade de 1 folha de louro
  • 1 Colher de sopa de páprica doce em pó
  • 1 Colher de sopa de Extrato de tomate
  • 1 Colher de sopa de orégano seco
  • 4 Unidades de talinhos de tomilhos frescos
  • 1 Colher de chá de chili em pó
  • 150 mL de água filtrada
  • 600 g de Arroz branco cozido
  • Unidade de maço de salsa picada
  • 2 Unidades de tomates em brunoise (cubos bem pequenos)
  • A gosto Sal

Compre os ingredientes para preparar esta receita

As quantidades abaixo referem-se a 1 receita (4 Porções).
Ingredientes Substituir Ingrediente Valor unitário Qtd para a Receita Quantidade
Valor total estimado da receita: R$ 104,55
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1g

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