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Bacalhau do Camponês

Bacalhau do Camponês

por Rafael Freitas - Restaurante Adegão Português

Rendimento: 4 Porções

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Modo Preparo

Bacalhau
Em uma frigideira grande, coloque azeite de oliva, alho, orégano, páprica, cenoura e linguiça e refogue até o alho começar a dourar. Então, adicione as rodelas de cebola e o bacalhau e refogue até o bacalhau começar a cozinhar. Com o bacalhau ainda mal passado, transfira tudo para uma travessa, arrume as rodelas de pimentão vermelho por cima e leve ao forno por 25 minutos a 200°C.
Batatas ao murro
Coloque as batatas cozidas com casca em uma assadeira e leve ao forno a 200°C, por 10 minutos. Ao retirar do forno, dê em leve murro em cada batata e regue com azeite de oliva.
Serviço
Sirva o bacalhau guarnecido com as batatas ao murro.
 

Ingredientes

    Batatas ao murro

  • 8 Unidades de Batatas miúdas, cozidas, com casca
  • A gosto Azeite de oliva
  • Ingredientes

  • 1 Xícara de chá de Azeite de oliva extravirgem
  • 6 Dentes de Alho laminados
  • 1 Colher de chá de Orégano(rasa)
  • 1 Colher de chá de Páprica doce
  • 12 Unidades de Rodelas fininhas de cenoura
  • 10 Unidades de Rodelas de linguiça portuguesa (pode ser substituída por calabresa)
  • 1 Unidade de Cebola inteira cortada em meias-luas
  • 800 g de Bacalhau em pedaços graúdos
  • 4 Unidade de Rodelas de pimentão vermelho

Compre os ingredientes para preparar esta receita

As quantidades abaixo referem-se a 1 receita (4 Porções).
Ingredientes Substituir Ingrediente Valor unitário Qtd para a Receita Quantidade
Valor total estimado da receita: R$ 152,70
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