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Espaguete Oriental

Espaguete Oriental

por Marcelo Scofano

Rendimento: 1 Porção

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Modo Preparo

1. Cozinhe a lentilha em 1 litro de caldo de legumes até que estejam macias. Reserve.
2. De um talho em forma de cruz no fundo dos tomates e coloque-os em uma panela com água fervente por cerca de ½ minuto. Tire a pele e as sementes e corte-os em cubos.
3. Retire as sementes do pimentão e corte-o em cubos grandes.
4. Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, acrescente em seguida o alho, o tomate e o pimentão.
5. Mexa bem e vá acrescentando nesta ordem, as ervas italianas, o curry, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e a páprica Deixe apurar por dois minutos, acrescente a lentilha cozida, mexa e cozinhe por mais cinco minutos. Apague o fogo e deixe a panela com a tampa fechada enquanto cozinha a massa.
6. Em outra panela com água fervente, cozinhe o espaguete até que fique ao dente (cerca de 8 min).
7. Escorra o macarrão, acrescente imediatamente o refogado de lentilha e misture bem.
8. Sirva imediatamente finalizando com um fio de azeite extra virgem Zuelo Intenso
 

Ingredientes

    Ingredientes

  • 500 g de Espaguete San Freddiano
  • 150 g de Lentilha cozida em caldo de legumes
  • 1 Unidade de cebola picada
  • 4 Unidades de tomates
  • 1 Unidade de pimentão vermelho
  • 1 L de caldo de legumes
  • 2 Dente de alho picados
  • A gosto Curry Kotanyi
  • A gosto Pimenta Calabrase Kotanyi
  • A gosto Pimenta-do-reino Kotanyi
  • 20 mL de azeite extra virgem San Freddiano
  • 15 mL de azeite extra virgem Zuelo Intenso
  • 1 Colher de café de páprica doce
  • A gosto sal

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As quantidades abaixo referem-se a 1 receita (1 Porção).
Ingredientes Substituir Ingrediente Valor unitário Qtd para a Receita Quantidade
Valor total estimado da receita: R$ 114,39
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