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Lagosta Grelhada Servida com Spaguettini

por Piero Cagnin

Rendimento: 2 Porções

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Modo Preparo

Parta a lagosta ao meio nos sentido do comprimento, fazendo um corte preciso partindo da cabeças em direção a cauda. Limpe bem a cabeça dos miúdos, seque de leve e tempere a lagosta com sal, pimenta, um fio de azeite e algumas gotas de limão siciliano. Grelhe na chapa quente durante uns 10 minutos e leve então ao forno pré-aquecido a 200 °C durante vinte minutos.

Pique bem a salsa lisa e emulsione com 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta e reserve. Leve a fervura uma panela grande de água tendo acrescentado um punhado de sal grosso. Em uma frigideira, refogue em 3 colheres de sopa de azeite os dentes de alho descascados e fatiados e a pimenta picada (se preferir menos ardência, retire as sementes). Acrescente os tomates pelati cortados em tiras tendo o cuidado de retirar o máximo das sementes. Refogue durante uns 5 minutos em fogo médio, salgue a gosto e após ter apagado o fogo, acrescente as folhas de manjericão. Reserve.

Cozinhe a massa al dente, escorra e misture com o molho. Sirva no prato com a lagosta grelhada, pincelando a carne da cauda com o molho a base de salsa.


 

Ingredientes

    Ingredientes

  • 1,50 kg de Lagosta
  • 2 Dentes de Alho
  • A gosto Pimenta do Reino Preta
  • A gosto Sal
  • A gosto Azeite de Oliva Extra-Virgem
  • 1 Lata de Tomate Pelati
  • 130 g de Spaghettini
  • 3 Colher de sopa de Salsa
  • 0,50 Unidade de Limão Siciliano
  • 2 Colher de sopa de Salsa Lisa
  • A gosto Manjericão

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As quantidades abaixo referem-se a 1 receita (2 Porções).
Ingredientes Substituir Ingrediente Valor unitário Qtd para a Receita Quantidade
Valor total estimado da receita: R$ 51,94
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