Receba promoções diretamente em seu e-mail.
Mil Folhas Bacalhau e Batatas

Mil Folhas Bacalhau e Batatas

por Piero Cagnin

Rendimento: 4 Porções

Marcar receita como favorita Imprimir receita

Modo Preparo

Lave e corte os tomatinhos ao meio. Coloque-os em um tabuleiro e tempere-os com o açúcar, sal e pimenta do reino q.b., 1/3 das folhas da salsa lisa e as folhas do manjericão e do tomilho. Regue com a metade do azeite e leve ao forno já aquecido a 90º C por 20 minutos. Retire do forno e reserve.
Descasque as batatas e fatie em rodelas finas. Cozinhe “al dente” em panela com água em ponto de fervura. Reserve.
Limpe e cozinhe por 5 minutos em água em ponto de fervura o bacalhau. Retire da água, espere esfriar e desfie o bacalhau em lascas grandes. Reserve.
Descasque as cebolas e pique-as grossas. Refogue-a rapidamente em 1 colher de sopa de azeite até dourar levemente. Retire do fogo e reserve.
Monte o mil folhas com o auxílio de um aro de metal, começando a colocar uma camada de batatas, acrescente o bacalhau e na sequencia, a cebola e os tomatinhos, salpicando também o restante da salsa picada. Regue com o azeite de cozimentos dos tomatinhos.
Repita a operação, formando ao menos duas camadas. Utilize o restante do azeite caso o dos tomatinhos acabe. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 20 minutos. Coloque o aro sobre um prato, desenforme e sirva.

Ingredientes

    bacalhau

  • 1 Unidade de bacalhau
  • Ingredientes

  • 4 Unidades de Batatas Asterix
  • 2 Unidades de Cebolas roxas
  • 180 g de Tomatinhos sweet grape
  • 0,50 Molho de Salsa lisa
  • A gosto Manjericão
  • A gosto Tomilho
  • A gosto Sal
  • A gosto Pimenta do reino
  • 150 mL de Azeite de oliva extravirgem
  • 1 Colher de sopa de Açúcar(rasa)

Compre os ingredientes para preparar esta receita

As quantidades abaixo referem-se a 1 receita (4 Porções).
Ingredientes Substituir Ingrediente Valor unitário Qtd para a Receita Quantidade
Valor total estimado da receita: R$ 238,32
ocultar similar

de R$ 3,19

por R$ 2,55

até 25/08/2019

1
ocultar similar

R$ 17,64

1
ocultar similar

R$ 12,60

1
Nenhum produto foi encontrado
ocultar similar

R$ 5,99

1
Nenhum produto foi encontrado
ocultar similar

R$ 198,90

2
Nenhum produto foi encontrado