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Foto do Peixe com Jardineira Fria de Legumes (Infantil)

Peixe com Jardineira Fria de Legumes (Infantil)

por Rosa Nepomuceno

Rendimento: 4 Porções

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Modo Preparo

Marinar o peixe nos temperos por uma hora. Lavar, descascar e cortar os legumes em cubos pequenos – a vagem em pedaços pequenos. Cozinhá-los em água suficiente de modo a que sobre pouco liquido na panela. No ponto certo de cozimento retirar os legumes, misturar a salsinha finamente cortada e deixar tudo esfriar.
Em seguida untar os legumes com iogurte, formatá-los e mantê-los na geladeira, enquanto prepara os peixes.

Grelhar os filés de um lado e outro em frigideira antiaderente – não é preciso pôr azeite, pois os filés já foram regados por um fio de extravirgem.

Finalização:  Na hora de servir retirar as folhinhas de alecrim do peixe para ninguém se engasgar! No prato, mais um fio de azeite sobre peixe e a jardineira – nesta, folhinhas de salsa para decorar.
 

Ingredientes

    Ingredientes da Jardineira:

  • 2 Batatas Orgânicas
  • 2 Cenouras Orgânicas
  • 120 g de Vagem Francesa Organica
  • 1 Punhado de Salsinha Fresca Orgânica
  • 2 Colheres de sopa de Iogurte Natural Desnatado (tipo Itambé)
  • Ingredientes:

  • 4 Filés de Peixe bem Fresco com Pouca ou Nenhuma Espinha
  • Temperos:

  • 2 Dentes de Alho Bem Amassados e Picados
  • Sumo de Limão Taiti ou Siciliano
  • Pitada de Orégano
  • Algumas Folhinhas de Alecrim Fresco
  • Um Fio de Azeite Extravirgem
  • Pitada de Sal Marinho

Compre os ingredientes para preparar esta receita

As quantidades abaixo referem-se a 1 receita (4 Porções).
Ingredientes Substituir Ingrediente Valor unitário Qtd para a Receita Quantidade
Valor total estimado da receita: R$ 74,40
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