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Steak de Cordeiro com couscous marroquino e legumes confitados

Steak de Cordeiro com Couscous Marroquino e Legumes Confitados

por Christophe Lidy

Rendimento: 2 Porções

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Modo Preparo

O couscous: Ferver o caldo de legume e despejar por cima do couscous ,cobrir com um pano e deixar a semolina absorver o liquido. depois de 20 minutas com a ajuda de um garfo esfarelar/esmigalhar a semolina

Confitar as Tomates cerejas ; num tabuleiro regar os tomates com azeite.temperar com tomilho fresco e um pouco de sal deixar " confitar " no forno baixo por 40 minutas.

Cozinhar as cebolinhas com água,sal fino e uma pitada de açúcar

Numa grelha bem quente untada com um pouco de azeite, ' sellar' a carne temperada com sal e pimenta por 5 minutos de cada lado, e mais 4 a 5 minutos no forno pré aquecido.

Acrescentar os tomates ao couscous, regar com azeite. apresentar numa travessa e sobrepor o Steak por cima, Enfeitar com ervas frescas a folha de louro,e uma cebolinha grelhada. 

Ingredientes

    Ingredientes

  • 1 Unidade de Steak de Cordeiro de aproximadamente 350 gr
  • 2 Galhos de Tomilho
  • 1 Cabeça de Alho
  • 200 g de Couscous marroquinho
  • 200 mL de Caldo de legumes
  • 100 g de Tomates cereja
  • 4 Unidades de Cebolinhas descascada
  • A gosto Sal refinado
  • A gosto Pimenta de reino preta
  • 1 Unidade de Folha de louro
  • 1 Colheres de café de Açúcar
  • 50 mL de Azeite Extravirgem

Compre os ingredientes para preparar esta receita

As quantidades abaixo referem-se a 1 receita (2 Porções).
Ingredientes Substituir Ingrediente Valor unitário Qtd para a Receita Quantidade
Valor total estimado da receita: R$ 72,42
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