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Arroz de bacalhau no forno

por Vera e Nilton

Rendimento: 4 Porções

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Modo Preparo

Limpe o bacalhau de peles e espinhas e separe-o em lascas. Descasque e pique as cebolas e os alhos. Tire as sementes e membranas ao pimento e corte-o às rodelas. Tire a pele e sementes ao tomate e parta-o aos cubos pequenos. Lave e pique a salsa.
Num tacho, aqueça o azeite, e refogue a cebola, os alhos e o pimento. Junte as lascas de bacalhau, assim como a folha de louro e o tomilho. Deixe refogar mais um pouco e acrescente o tomate, a salsa e o arroz lavado e escorrido.
Mexa e deixe o arroz envolver-se no refogado. Polvilhe, então, com o colorau e regue com água fervente temperada com sal. A água deve ser o dobro da medida do volume de arroz.
Depois de levantar fervura deixe cozer em lume brando e cinco minutos antes do final da cozedura junte o açafrão dissolvido numa colher de sopa de água quente. Rectifique os temperos e transfira para uma assadeira refractária. Leve ao forno aquecido a 180º para acabar de cozer e sirva quente.

Tempo de Preparo

00:45:00

Ingredientes

    alho

  • 2 Dente de alho
  • arroz

  • 250 g de arroz
  • azeite

  • 100 mL de azeite
  • bacalhau

  • 2 Unidades de bacalhau
  • café tomilho,colorau e meia colher de açafrão

  • 1 Colher de sopa de café tomilho,colorau e meia colher de açafrão
  • cebola

  • 1 Unidade de cebola
  • folha de louro

  • 1 Unidade de folha de louro
  • pimento

  • 1 Unidade de pimento
  • sal e salsa

  • A gosto sal e salsa
  • tomate

  • 1 Unidade de tomate

Compre os ingredientes para preparar esta receita

As quantidades abaixo referem-se a 1 receita (4 Porções).
Ingredientes Substituir Ingrediente Valor unitário Qtd para a Receita Quantidade
Valor total estimado da receita: R$ 65,63
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